KI-Tool-Test nimmt Lebensmittelverschwendung in Großbritannien ins Visier, Millionen von Mahlzeiten könnten gerettet werden

Nestlé und britische Partner testen ein KI-Tool, das die Lebensmittelverschwendung drastisch reduzieren und landesweit Millionen von Mahlzeiten retten könnte.

Ein neues Künstliche-Intelligenz-Tool, das von Nestlé und anderen britischen Unternehmen getestet wird, könnte dazu beitragen, das Äquivalent von 1,5 Millionen Mahlzeiten an Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Das Lebensmitteltechnologieunternehmen Zest hat ein KI-System entwickelt, das essbare, aber unverkäufliche Produkte erkennt, darunter auch beschädigte KitKat-Riegel und Produkte mit kurzen Verfallsdaten, und Lösungen zur Weiterverteilung empfiehlt. Während seiner zweiwöchigen Testphase in einer Nestlé-Fabrik reduzierte das System die Menge an essbaren Lebensmittelabfällen um 87%, wie zuerst von The Guardian berichtet.

Zest Mitbegründerin Alina Sartogo erklärte, dass diese Produkte zwar sicher für den Verzehr sind, aber nicht genug Gewinn für den Verkauf erzielen.

The Guardian berichtete, dass das Pilotprogramm von Nestlé die überschüssige Lebensmittelverschwendung auf 700 Tonnen reduzieren wird, was 1.400 Tonnen CO₂-Emissionen verhindert und Betriebskosten von bis zu £14 Millionen einspart.

Die von Zest bereitgestellte Technologie ermöglicht Unternehmen, ihren Abfall in Echtzeit zu verfolgen und gleichzeitig wichtige Daten für ein besseres Abfallmanagement zu liefern. Die Lebensmittelversorgungskette wird ab März des folgenden Jahres über Abonnementdienste Zugang zu dem Tool erhalten.

Die britische Regierungsagentur Innovate UK unterstützt die Versuchsphase durch ihr BridgeAI-Programm, das, wie The Guardian berichtet, einen Zuwendungszuschuss von £1,9 Millionen zur Verfügung stellte.

„Es ist eine Lösung, die darauf abzielt, die Beschaffung und Verteilung von Lebensmitteln in ganz Großbritannien zu verändern, Abfall zu reduzieren, Kohlenstoffemissionen zu senken und Kosten zu senken“, sagte Esra Kasapoğlu, Direktorin für KI und Datenwirtschaft bei der Agentur, wie The Guardian berichtete.

Jedes Jahr werden im Vereinigten Königreich etwa 4,6 Millionen Tonnen essbare Lebensmittel verschwendet – das entspricht etwa 10 Milliarden Mahlzeiten – wie The Guardian berichtete.

Simon Millard, Lebensmitteldirektor bei FareShare, sagte, dass die Technologie „einen großen Unterschied“ machen würde, um ihnen zu helfen, überschüssige Lebensmittel an über 8.000 britische Wohltätigkeitsorganisationen und Gemeindegruppen zu liefern, wie The Guardian berichtete.

Die aktuelle Pilotphase vereint Nestlé mit Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud und FareShare, unter der Unterstützung von Sustainable Ventures, das als Klima-Startup-Hub fungiert.